W gastronomii coraz większą popularnością cieszą się podkładki wykonane z włókien trzcinowych . Ta materiał to ekologiczny wybór dla barów dbających o zrównoważony rozwój. Stanowią one naturalną prezencję i bardzo dobrze wpisują się w różnorodne koncepcji gastronomii. Dodatkowo , serwetki z suszonych trzcin są kompostowalne